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422烧饼

422烧饼 (第1/2页)

星期六一早,唐植桐还是以往的时间从家里出发,待送下两个妹妹后,没有去邮电学院,而是去了西边的煤场。
  
  物资局和煤场都是第一次搞这样的活动,对于群众需求拿捏的不是那么准确。
  
  虽然报纸上说是从下个月开始,但保不齐这两天就会有居民去买煤,反正唐植桐就是昨天去的,当时人也不少。
  
  北邮的同学起的并不比唐植桐晚,当唐植桐来到煤厂的时候,同学们已经按照既定的分工落实到岗。
  
  不少同学看到唐植桐后,都面带笑容的跟唐植桐打招呼、致谢、夸赞。
  
  虽然他们都拿着助学金,但谁又会嫌手里的钱多呢?
  
  一天一块钱,对这帮尚未踏入职场的大学生来说,已经是很高的收入了。
  
  昨天回去的路上,他们都知道了这份社会实践的来龙去脉,对于唐植桐这种不计较个人得失,为同学们争取好处的同学,他们都是发自内心的敬佩。
  
  “行了,行了,再夸我就飘了,到时候拽都拽不下来。”唐植桐进门口脸上的笑就没断过,一边跟同学客套着,一边还不忘叮嘱:“既然大家都知道怎么回事了,那可得把这份社会实践做好,我可是跟那边打过保票的,千万别掉链子。”
  
  待看到魏之桢后,唐植桐与同学挥手作别,走向前问道:“魏老师,不是说明天才开始吗?我看今天的阵仗像是要正式启动似的。”
  
  “报社那边研究了一下,决定今天预热。温暖月的消息已经放出去很久了,明天得报道进展,素材要在今天获取一些。”魏之桢笑笑,跟唐植桐解释道。
  
  “理解,理解。”唐植桐点点头,今儿的情况明天见报,这已经是非凡的速度了,关键这么做也不算虚假,比起那些提前做好表面工作,两头糊弄的已经算是良心了。
  
  “我跟煤场这边又沟通了一下,这活动说是一个月,可能不会持续这么久。按照以往的供应来看,居民购煤大多集中在11月初。这样一来,留给你们班的社会实践时间最多只能是四天。”即便唐植桐不过来,魏之桢也打算过去找他把这话说清楚,毕竟人家颜处是看在唐植桐面子上才给派了这么個实践活动,不看僧面还得看佛面。
  
  “好嘞,感谢魏老师,四天已经不少了。”唐植桐对此并没有异议,好处不能占尽,更何况四天就是每人四块钱,拿着这钱去农村买红薯的话,也能买个二三十斤了。
  
  唐植桐得了讯,四天,也就是从今儿开始,一直到下个星期二,自己星期三返校即可,能好好在家躺上两天了。
  
  唐植桐在煤场的这半个来小时,已经有附近居民陆陆续续前来买煤。
  
  为了不影响同学们上工,唐植桐告别魏之桢和同班同学,骑上自行车去往北图,得告诉小王同学一声,自己今儿不上课,下午不会过来接她,省的她空等。
  
  跟小王同学打好招呼,唐植桐又薅了一车木柴回家,准备做烧饼。
  
  中华饮食文明源远流长,菜系多,面食的做法也多种多样,各地均有自己的特色。
  
  唐植桐虽然没有统计过烧饼的种类,但盲猜一下,保守估计绝对不低于100种,因为自己老家那片,能数的上来的就有二三十种。
  
  在这二三十种中,眼下最有名的应该是周村烧饼。
  
  周村烧饼拥有“酥、香、薄、脆”四大特点,外形圆而色黄,正面贴满芝麻仁,背面酥孔罗列,薄似杨叶,酥脆异常。
  
  入口一嚼即碎,满口芝麻香中带有甜味,若失手落地,则会摔成碎片,俗称“山东瓜拉叶子烧饼”。
  
  眼下芝麻和糖产量都有限,所以周村烧饼妥妥的属于好东西。
  
  之所以说眼下最有名,是因为在今年9月份的时候,周村烧饼作为献礼敬献过,还收到了感谢函。
  
  齐鲁大地也有其他不少地域特色的烧饼,在周村烧饼面前并不逊色,只是因为保质期、口感等原因,更适合趁热吃罢了。
  
  按照当地的语言习惯,唐植桐爷爷做的面食不能叫烧饼,而应该叫“火烧”。
  
  烧饼和火烧是有区别的,烧饼只烤一面且一般带有芝麻,火烧烤两面且一般有馅或瓤。
  
  后来两者慢慢的就没有那么大差别,混着叫的情况挺多。
  
  在众多的火烧中,潍坊肉火烧、博山肉火烧、莱芜油酥火烧名气稍微大一些。
  
  潍坊火烧中,最知名的是老潍县肉火烧,也叫城隍庙肉火烧,皮酥馅嫩、香而不腻。
  
  配上当地特色的活乐,趁热吃,别有一番滋味。
  
  比起潍坊肉火烧来,唐植桐更喜欢吃博山的肉火烧,因为烤单面,带有芝麻的缘故,也叫博山肉烧饼。
  
  博山肉烧饼以焦庄烧饼为代表的,皮薄酥脆、外面一层芝麻,馅儿是纯肉和葱,使用传统的焦炭炉子烤制,烤熟后出炉时香气能散发很远。
  
  刚烤出来的烧饼配上一碗热乎乎的糁汤,那滋味甭提有多棒了。
  
  虽然博山肉烧饼也有礼盒装,但凉食味道不对,哪怕是加热后,滋味也不如刚出炉的好吃。
  
  也许是上辈子的童年饮食印迹,唐植桐最馋的还是莱芜油酥火烧。
  
  莱芜火烧最开始都是素的,只有面瓤,没有馅,后来随着饮食的融合,才慢慢有了带馅的,而且名称也从“莱芜油酥火烧”变得五花八门起来。
  
  有的叫莱芜油酥烧饼、有的叫宫廷烧饼、还有叫皇家烧饼的。
  
  叫啥不重要,能不能获得老餮的认同才重要。
  
  正宗的莱芜火烧是起酥的,一圈一圈、一层一层的酥皮,一口下去,掉渣。
  
  生活好起来时候,这油酥火烧肯定不是干吃的,要配点汤汤水水。
  
  唐植桐认为与油酥火烧最配的是羊汤,有这种想法的不在少数。
  
  虽然一般的羊汤店都会有火烧或者油饼出售,但老餮一般是从自己认为口味不错的火烧店买上两个,用方便袋拎着去自己认可的羊汤店。
  
  跟老板要上一碗羊肉汤或羊杂汤,加上一勺羊油、或几勺辣子、或额外加份羊肠、羊脑,然后美美的吃上一顿。
  
  冬天来上这么一顿,浑身热乎,夏天来上这么一顿,更是浑身冒汗,冒汗后就一个感觉——通透舒坦!唐植桐想念这一口,所以回家以后就准备和面,做烧饼。
  
  

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