第一千二百三十九章 淡菜（感谢嘴强王者二哈5w币打赏，又。） (第2/2页)

林愁头不抬眼不睁的发酵豆子做水霉豆，
　　
　　“最近好像一直都在外面折腾，厨房里没什么存货，有这些就不错了，我已经让有容和大月匈姐她们去后山山涧那边摘野菜了。”
　　
　　术士吸了吸不存在的口水，
　　
　　“黑沉海居然有蓝光鲍？”
　　
　　“？”
　　
　　这话问的就很奇怪，大灾变时代的黑沉海，嘛没有？隔三差五你还能看见企鹅呢！
　　
　　术士嚼着牛排叹气，
　　
　　“我挺喜欢蓝光鲍的，生吃就可以很好吃，就是有点硌牙，而且吃到最后总是苦苦的。”
　　
　　黄大山一脸黑人问号，
　　
　　“硌牙？苦？？”
　　
　　大月匈die不是我说你，你丫吃的真是蓝光鲍？连壳嚼了吧！
　　
　　蓝光鲍大概是明光附近海域体型最大、价格最亲民、本源的肉质最适宜已开始觉醒和异化流程的菜鸟食用的海产了，虽然对生长地比较挑剔，但生长周期还是很快的，很多市场都可以看到它们的身影。
　　
　　林愁冷静的思考了一番，比划着，
　　
　　“那个，术士大爷你是不是不知道鲍鱼是有内脏和牙齿的？”
　　
　　术士直接懵了，
　　
　　“啥？！”
　　
　　林愁继续比划，
　　
　　“就在比较尖的壳那个方向，鲍鱼嘴就在那儿，里面长着两颗挺老大的大白牙。”
　　
　　“...”
　　
　　你这是在强人所难！
　　
　　淡菜的实质意义在于白水煮青菜，林愁这里有很多种野菜，水蕨菜、土人参、荠菜、益母草、板兰根、刺五加、荨麻、刺嫩芽等等，最后配由煳辣椒面、花椒面、白酒、木姜子、青菜水调制的基本款辣子水以及进阶版的水霉豆蘸水——水霉豆的长相从某种程度上比较直观的说有点像纳豆，属于豆豉的一种，单一的水霉豆有发酵酱香，味道比较浓郁且特殊，初次尝试一般建议和辣子水混合食用，如果能接受那种味道，单纯的水霉豆味道就可以非常棒。
　　
　　“唔，是那个意思。”
　　
　　黄大山显然对蘸水的味道印象深刻，闻一闻就知道正宗不正宗。
　　
　　他说，
　　
　　“你这个热风箱瞬间发酵的水霉豆味道还是不如慢慢发酵出来的，欠了点意思。”
　　
　　林愁说，
　　
　　“那肯定，仅仅只是单纯的时间，我觉得对于某些事情来说它不存在任何意义。”
　　
　　酒酿苦笋这道菜林愁做过，他喜欢比正常的更甜口一些，焯水去清苦和涩味的苦笋要浸在多多的甜酒糟里发酵3~4个小时才叫合格。
　　
　　四个菜上齐，林愁端着满满一大盆热气腾腾的雁来蕈酱汁米饭跟两人一起坐下了。
　　
　　“趁着没来客人，抓紧吃，一会忙起来我连吃饭的时间都要被剥夺的。”
　　
　　身为一个饭馆老板要经常吃不上饭这种事算是挺基本的行情，林愁早就习以为常。
　　
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　　我再来个分割线吧。
　　
　　还得感谢嘴强王者二哈朋友，这位老哥又打赏了，50000币。
　　
　　这就很恐怖了...
　　
　　虽然大佬没说啥子，但我依然感觉到了‘加更’的强权压迫。
　　
　　妈耶，多新鲜呐，作为一个周更一年多的作者，我居然要加更了...